هل ينبغي لنا أن نأكل اللحم؟

الفهرس

هل ينبغي لنا أن نأكل اللحم؟ (٢٠١٣) يبحث في دور اللحوم في تاريخ الإنسان وتغذيته وفي البيئة. ويستعرض العالم فاتسلاف سميل كيف ازداد استهلاك اللحوم وما يعنيه ذلك للصحة، وتأثيره في استخدام الأراضي والمياه والطاقة. وبدلا من الدعوة إلى التوقف عن أكل اللحوم، يدعو إلى إنتاج واستهلاك أكثر اعتدالا وكفاءة.

فاتسلاف سميل عالم تشيكي كندي وأستاذ فخري متميز في جامعة مانيتوبا. ألف عشرات الكتب عن الطاقة والغذاء والبيئة والتكنولوجيا، منها الطاقة والحضارة وكيف يعمل العالم حقا.